Türkiye’nin En büyük Değişim Sitesi Megareform’da bu haftanın canlı yayın konuğu Sayın Diyetisyen Büşra Hatunoğlu oldu. “Tip1 Diyabet Beslenmesi’ konulu bu sohbette Büşra Hanım, Tip1 Diyabet Beslenmesinde dikkat edilmesi gerekenleri paylaştı.
İsterseniz sizi kendi ağzınızdan dinleyelim bize kendinizden bahsederseniz çok seviniriz.
Tabi ki ben diyetisyen Büşra Hatunoğlu. 24 yaşındayım. 2022 mezunuyum. İstanbul Üniversitesi Açık Öğretim Fakültesi’nde Rekreasyon bölümünde hala eğitim alıyorum. İstanbul Kent Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik tezli yüksek lisansa başlayacağım inşallah. Aynı zamanda İstanbul Cevizlibağ’da kendi ofisim var. Hem yüz yüze hem online beslenme hizmeti veriyorum ve Instagram’a içerik üretiyorum.
Ne güzel çok güzel anlattınız şimdi o zaman hemen hızlıca bir konuya giriş yapalım Tip 1 diyabet beslenmesi ne demektir ?
Tip 1 diyabet beslenmesi ne demektir. Aslında tam olarak diyabetli bireylere Akdeniz tipi beslenmeyi öneririz. Daha çok böyle dengeli bir tabak modelini öneriyoruz. Dengeli tabak modeli hem karbonhidratın hem proteinin hem yağın hem lifin bulunduğu bir beslenme şekli benimsenmelidir.
Diyabet beslenmesi için kaç öğün beslenmek gerekiyor mesela?
Diyabet beslenmesinde, gün içinde 3 ana öğün ve 2 ara öğün şeklinde beslenmek mümkündür. Ancak, aralıklı oruç (e-aralıklı oruç) yöntemiyle olumlu sonuçlar elde edildiği bilinmektedir. Bu nedenle, kişinin aralıklı oruç yapması uygunsa, 2 ana öğün ve bir ara öğün gibi beslenme düzeni tercih edilebilir. Genel olarak, Akdeniz tipi beslenmede ise gün içinde 3 ana öğün ve 2-3 ara öğün önerilebilir.
İdeal bir kahvaltı tabağında bulunması gerekenlerden bahsedelim. Sabah kalktığınızda güne kahvaltıyla başlamak önemlidir. Kahvaltıda yumurta, peynir gibi protein kaynakları, tam buğday veya çavdar ekmeği gibi kompleks karbonhidratlar ve lif içeren sebzeler (örneğin domates, salatalık) tüketilmelidir. Ayrıca, zeytin ve ceviz gibi sağlıklı yağlar da eklenmelidir. Yulaflı kahvaltılar da tercih edilebilir, ancak sık sık tüketmek önerilmez.
Öğle yemeğinde ise dengeli bir tabak oluşturulmalıdır. Çorba, sebze yemeği, yoğurt ve tam tahıllı ürünler bu öğünde yer alabilir. Kan şekerini dengelemek için yoğurtun eklenmesi önemlidir.
Ara öğünlerde taze meyveler, yağlı tohumlar (ceviz, badem) veya kefir gibi alternatifler tercih edilebilir. Kuru meyve ve kuruyemişleri bir arada tüketmek, kan şekerindeki dalgalanmaları azaltabilir.
Akşam yemeğinde protein kaynakları (et, balık, tavuk) tercih edilebilir. Yağda kızartılmış değil, ızgara, fırın veya yağsız tavada pişirilmiş olmalarına dikkat edilmelidir. Yanında yoğurt ve bolca salata içeren bir akşam yemeği uygun olacaktır. Bulgur pilavı veya çorba gibi karbonhidrat alternatifleri de eklenerek dengeli bir öğün elde edilebilir.
Ara öğünlerde sütlü kahve yanında kuru meyve ve yağlı tohumlar gibi seçenekler de düşünülebilir.
Her öğünde porsiyon miktarı bireyin ihtiyaçlarına göre ayarlanmalıdır. Beslenme düzeninde çeşitlilik sağlamak, sağlıklı bir yaşam için önemlidir.
