Diyetisyen Sayın Ecemsu Dorukoğlu Tunç ile ‘Vücudumuz ve Ruhani Sağlığımız için En Doğru Yol’ üzerine kapsamlı bir röportaj gerçekleştirdik.
Sizi biraz tanıyabilir miyiz?
Merhabalar herkese. Ben Ecemsu Dorukoğlu Tunç, diyetisyenim. Acıbadem Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2017 yılında mezun oldum. Eğitim öğretim hayatımın son yılında bir çok Acıbadem Hastanesi’nde stajyer diyetisyen olarak çalıştım.
İlk olarak bir ilaç firmasında çalışma hayatıma adım attım. Daha sonra bir çok spor merkezinde, sağlıklı yaşam merkezlerinde görev aldım. Pandemiden bu yana online diyet aracılığıyla danışanlarıma hizmet vermeye devam ediyorum.
Bu alana olan ilginizi ilk ne zaman fark ettiniz?
Anne sütünü az emmem ve küçükken geçirdiğim havale hastalığından bu yana bağışıklığım maalesef normal bireylere göre daha zayıf. Hastalıklara açık bir vücudum var diyebilirim. Küçükken anne sütünü reddedişim ile tükettiğim mamalar yüzünden ve sonraki beslenme alışkanlıklarım yüzünden çocukluğum ve ergenlik dönemim şişman bir birey olarak geçti.
Ve sanırım bende bu büyük bir hırs yarattı. Kendi kendime değişmeliyim, öğrenmeliyim ve bilinçlendirmeliyim gibi bir ihtiyaç duydum. Tabi annemin desteği de bu konuda ayrı bir yerde benim için. Kendisi bu mesleğe ilgimi arttırdı ve beni yönlendirdi.
Beslenme ve diyet konularıyla ilgilenmeye başladıktan sonra sizin hayatınızda neler değişti?
İlk olarak çalışmaya kendimle başladım. Sağlıklı beslenmeye yöneldiğimde vücudum ve ruhani sağlığım için doğru olanı seçmiş bulundum. Bir de bu konunun sadece eylemle alakalı olmadığını, psikolojinin çok etkili olduğunu yine kendi üzerimde deneyimlemiş bulundum.
İyi ki yaşamışım, iyi ki deneyimlenmişim. Çünkü şimdi bu durumu danışanlarımda her yönden değerlendirebiliyor, elimden geldiğince sorunlarına çözüm bulabiliyorum.
Bu alana uzmanlaşmaya ve başka insanların hayatına dokunmaya karar vermeniz nasıl oldu?
Dediğim gibi annemin desteği çok büyük. Çünkü anneler her zaman çocukları için en iyisini en güzelini ister.
Uzmanlaştığınız bu alan son zamanlarda oldukça popüler oldu, siz bu ilgiyi nasıl yorumluyorsunuz?
Bu çok normal. İnsan doğasında beslenme, barınma, yaşama içgüdüsü var. Ve beslenme yaşamımızın çok büyük bir yüzdelik diliminde.
”Sağlıklı beslenmeye yöneldiğimde vücudum ve ruhani sağlığım için doğru olanı seçmiş bulundum.”
Danışanlarınız en çok size hangi sorunlarla geliyorlar?
Gelen konuların çoğu genellikle zayıflama üzerine. ”Kilo veremiyorum, yardım edin” çağrıları her günümde var diyebilirim.
Özellikle odaklandığınız ve danışanlarınızda çözüm bulduğunuz alanlar nelerdir? Varsa düzenlediğiniz eğitimlerin ve çalışmaların içeriğinden bahseder misiniz?
Talebe göre aslında çalışmalarım devam ediyor. Dediğim gibi çoğu insan zayıflayamadığından nasıl beslenmesi gerektiğini bilmediğinden yakınıyor. Bu alanda onları bilinçlendirmek biz diyetisyenlerin görevi. Tabi burada ilk olarak sorduğumuz soru ”neden?” oluyor. Neden böyle bir sorunu var bireyin?
Vitamin eksikliği, kronik rahatsızlık bunların hepsi bir etken. Bu yüzden ilk olarak bunları saptamaya yönelik çalışıyorum. Daha sonrasında zaten adım adım gittiğimiz için hedefe ulaşmak ve bireyin istediğini vermek daha kolay oluyor. Ve sonuç mutluluk.
En son gelişmeleri yakından takip etmeye devam ediyorsunuz. Bu konuda son zamanlarda neler yapıyorsunuz?
Bizim işimiz bu alanın bilimiyle. Diyet yazdım bitti gitti değil. İnsan bedeniyle ilgileniyoruz sonuçta. Bilimini bilmemiz çok önemli. Bilim de sürekli gelişen ve değişen bir alan. Bu yüzden gelişmeleri takip etmek de bizim görevimiz. Sürekli kendimi geliştirmek çok önemli bu alanda. Eğitimler, sempozyumlar
Uzmanlık alanınızda gerçekleştirmek istediğiniz en büyük hayaliniz ve projeleriniz neler?
Uzmanlığımı yine Beslenme ve Diyetetik alanında yapmayı düşünüyorum. Nasip olursa doktora eğitimimle devam etmeyi amaçlıyorum. Ve en büyük hayalim yanlış bilgiyi ortadan kaldırmak.
Doğru bilgiyi olabildiğince yaymak, insanları bu konuda bilinçlendirmeye çalışmak. Ben istiyorum ki zayıflamak, sağlıklı beslenmek, sağlıklı olmak için sadece işin uzmanlarına danışılsın. Bu konuda bilinçli olsunlar.
Özellikle sosyal medyada çok fazla bir bilgi kirliliği de yaşanıyor. Siz bu durumu nasıl değerlendiriyorsunuz?
Çok yanlış. Biz diyetisyenler, bu işin uzmanları için çok üzücü bir durum. Bu alan herkese açık. Eğer böyle bir ilginiz varsa buyrun okuyun kendinizi geliştirin. ”Bu videom çok izlendi, bu fotoğrafım çok beğenildi aa dikkat çekiyorum o zaman ben böyle devam edeyim.” düşüncesinin çok fazla zararları oluyor. Ama insanlar bunun farkında değiller. Bencillik doğamızda var maalesef.
İnsanların farkındalıkları arttıkça hayatlarında yolunda gitmeyen ve kötü giden şeyleri değiştirmek istiyorlar. Bedensel ruhsal ve zihinsel açıdan sizden hizmet alanlarda nasıl bir etki bırakıyorsunuz?
Benimle birlikte bir sürece giren bireyler çok mutlu ayrılıyorlar. Çünkü kişinin sağlıklı olma durumu hem bedensel hem de zihinseldir. Kendilerindeki değişimi gördükçe tabi ruhani açıdan da daha sağlıklı hissediyorlar. Onlar mutlu olunca tabi ben daha fazla mutlu oluyorum.
Bazı insanlar potansiyelleri olmasına rağmen değişim için adım atamıyorlar, bir türlü harekete geçemiyorlar. Bunun sebebi nedir?
Bunun sebebi tamamıyla psikolojik.
”Ya yapamazsam, ya başaramazsam.”
Hep bir vesvese var içlerinde. Bu çok olağan. ”Şeytan doğru yol üzerine oturur” derler ya… Sen bir başla bak bakayım nasıl başarıyorsun. Nasıl yeniyorsun o zihnindekileri.
”Kişinin sağlıklı olma durumu, hem bedensel hem de zihinseldir. Danışanlarım kendilerindeki değişimi gördükçe ruhani açıdan da daha sağlıklı hissediyorlar. Onlar mutlu olunca, ben daha fazla mutlu oluyorum.”
Yaptığınız işin ruhsal, psikolojik ve spritüel bir tarafı olduğu için bazı kişiler bu alana ön yargıyla yaklaşıyor. Hatta hiç inanmayanlar da var. Bu tarzda bir düşünceye sahip olanları nasıl ikna etmek gerekiyor?
Gelsinler benim hayat hikayemi anlatayım onlara.
Kendi özel yaşamınızda arkadaşlıklarınızda bu uzmanlığınızı arka planda kullandığınız ve kişiler hakkında analiz yaptığınız durumlar oluyor mu? Neler gözlemliyorsunuz ve neler fark ediyorsunuz?
Açıkçası olmuyor çünkü iş ve özel yaşam benim için tamamen ayrı bir konumda. Hatta kendi Instagram özel hesabımda bile diyetisyen hesabımı paylaşırken ”diyetisyeniniz” diye hitap ederim kendime. Çünkü diyetisyen kimliğimle benlik kimliğim tamamıyla ayrı. Onlar ayrı kişiler. Eğer diyetisyenlerine bir talepleri olursa tabi ki birçok gözlemim mevcut.
Bu alanda faaliyet gösteren diğer uzmanlardan farklı olarak neler yapıyorsunuz?
Farklı olarak ne yapıyorum bilmiyorum ama ne yapmadığımı biliyorum.
Diyorum ya sosyal medya çok karışık, çok tehlikeli bir yer. Benimle aynı mesleği paylaşanlar bile ne yazık ki daha çok fark edilmek için yanlışı tercih edebiliyorlar, ya da bana göre yanlış diyeyim.
Hiç unutamadığınız bir danışan hikayeniz var mı? Size hangi sorunla geldi ve sürecin sonunda ne oldu?
Evet çok var. Özel olarak bahsedemem sanırım ama genel olarak bir şey söylemem gerekirse; insanlara verdiğim o mutluluk beni çok etkiliyor. Diyet süreci sonunda gördüğüm o iyilik hali o güzel dilekler dualar…
Ruhumu o kadar güzel besliyorlar ki. Emeğimim karşılığını hem kendimde hem onlarda hissediyorum.
Siz hayatınızdaki dalgalı dönemleri nasıl atlatıyorsunuz? Yaptığınız bu çalışmaları siz kendinizde nasıl deneyimliyorsunuz?
Bu hayatta mutsuzluk da var mutluluk da. Her ikisini de yaşayacağız, ilk önce bunun kabullenilmesi gerekiyor bana göre.
Ben de yaşıyorum, engellemiyorum kendimi. Mutluluğumu da mutsuzluğumu da sonuna kadar yaşıyorum… Zor dönemleri atlatma konusuna gelirsek; ne yaptığımda mutlu oluyorum diye soruyorum.
oruyorum kendime ve onları yapmaya başlıyorum.
Bu alanda hizmet almak isteyenlere ne tavsiye edersiniz? Hizmet alacakları uzmanlarda hangi özelliklerin olup olmadığına dikkat etsinler?
Valla bu soruya cevap vermek istemiyorum. Her şeyi ben bilirim diye bir algı oluşmasın istiyorum. Sadece şunu söylemek istiyorum; lütfen beslenme konusunu diyetisyenlerden başka kimseye danışmayın ve diyetisyenler haricinde kimseden beslenme ilgili bir hizmet almayın.
Sizin gibi profesyonel olarak bu mesleği yapmak isteyenlere ne tavsiye ediyorsunuz?
Okusunlar, araştırsınlar, üretsinler ve pozitif olsunlar. Aynı zamanda insan ilişkilerini geliştirsinler. Bizim işimiz insanlarla çünkü.
